素食儿童的平均智商高达116!

已在世界各地流行,有些人是从健康的角度选择食素,有些人是从仁慈和关注环境生态的角度选择食素。而食素也确确实实给人们带来很多利益。 本文先介绍素食利益之一 : 素食提高智商。

早在二千多年以前,我们的祖先就有这样的观察和判断:

大戴礼记云:“食谷智慧而巧。”

近代日本国立公众卫生院平山雄博士,以研究学术的眼光,发现:

素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;

素食者神志清,肉食者神志浊;

素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝。

平山雄博士的发现与我国古人的素食提高智慧之说不谋而合。这个观点已为很多例证所支持,也有充分的科学依据。下面我们先介绍一些例证:

不少人改为素食之后,发觉自己脑筋灵活了,想象力丰富了,领悟力提高了,思考敏捷了,记忆力也增强了……总之,脑部的功能明显渐入佳境。这是有科学依据的。

蛋白质会让我们变聪明?

原来人类的头脑也跟身体其它器官一样,其发挥功能的基本单位是细胞。

根据著名奥地利籍病理学家艾柯鲁马及柯斯奇拉斯的研究结果:人一生下来脑内就有一百四十亿个细胞,不过,我们虽然有那么多的脑细胞,它们却不是经常活动的。如果我们能令长期“睡着”的细胞活跃起来,就能开发智慧,变得聪明。

人脑的主要成份是蛋白质,许多人因此有个误解,以为只要多吃含蛋白质的食物,就可以“补脑”。过去几十年,甚至营养学界误以为肉类的蛋白质比较优质。事实却并不是是这样,肉类是含有大量蛋白质,但这些蛋白质却是酸性的,我们吃得多,反而使体内的血液变成酸性,造成全身钙质及维生素B1欠缺,引起骨质疏松症及其它骨骼问题,而且精神不稳定,头脑活力迟钝,血液循环欠佳。

那么,究竟哪些蛋白质对人体最有利?

豆类,例如黄豆,这是因为它含很少的酸性物质。

碱性时,智商高

英国科学家认为,人脑体液的酸碱度与智商有关系。

科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液碱性者比酸性者的智商高一倍。

也就是说:酸性时,智商低;碱性时,智商高。碱性食物,主要是蔬果类。而肉类则基本都属酸性。

由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家建议改善饮食结构,多吃碱性食品,来提高智力水平。

二军大附属长海医院营养科主任、博士生导师蔡东联教授认为,英国科学家这个观点是正确的。

酸性食品代谢后产生的是阴离子,阴离子上升,ph值就会降低;相反,碱性食品代谢后产生的是阳离子,若阳离子上升,ph值就会增高。多吃碱性食品能提高智商,不仅适用于儿童,也适应于所有人群。