我能吃素

不知是否年纪大了,近年总有冲动想完全吃素。但我必须承认,我本身是喜欢吃肉的。

但最近几年总觉得,当吃了一顿丰富的肉食之后,那种饱滞的感觉久久未能散去。到底是自己吃得太饱,还是消化系统已经不如前,需要更长时间去消化体内的食物?我也不大知晓!

早前在一次闲谈间,我向丈夫提议,不如一起吃素吧!我丈夫是个谨慎的人,所以,他没有实时答应我。过了几日,他跟我说,不如先吃两个星期素,看看情况如何再决定吧!

如是者,一星期后,我和丈夫便开始两星期的茹素日子。姐妹们,我必须告大家,原来“间中吃素”感觉真是很“轻松”呢!饱餐一顿之后,大约两三个小时,已经感到体内的食物已经完全消化掉,但最重要的是,这时我又不至于有太饥饿的感觉。

我自己估计,如果是10年前吃素的话,饭后两三个小时,我应该会有饥饿的感觉,而这种感觉绝对不好受,甚至可能令我放弃吃素的念头。

两星期很快过去,我丈夫提议,我们不如循序渐进,先是每季选两个星期来吃素!一年后再增至每季吃一个月素,如此类推。

这是一个“一步到位”和“循序渐进”之间的抉择。我知道,我丈夫有这个建议,其中一个原因是他舍不得美味的烧肉、烧鹅和肥牛呢!

当然,我也得承认,我也很难忘德国咸猪手、鸡翼和乳鸽的滋味,所以,最后我也同意,我们未必需要马上放弃肉食,改而吃素,但我们可以明显增加吃素的次数。这种做法是想留一点空间,万一有需要和朋友畅聚,吃一顿丰富的肉食也是很美妙的事情啊!

不过,自从这两个星期吃素之后,每当同事们或朋友发起吃素时,我便特别兴奋,很想参与。早前有同事介绍了一家近年经常爆满的素食馆子。他说,几乎每位吃过的人都赞口不绝,于是,我也跃跃欲试。结果,我们一班同事便选了一个中午去“试菜”。

虽然这家馆子仍然少不免有一些“仿肉”的菜式,例如沙爹羊肉串、香煎黑椒金钱柳、烧汁杂菌牛仔肉、雀巢三色骨,以至素食的刺身和鲍参肚等等。但至少,现在的素肉制作比以前精细,吃上去也不会有一口面粉的感觉。

当然,如果要我选,我始终喜欢以天然食材来烹调的素菜,因为这才是食素的真意。话得说回头,这家馆子以天然食材弄出来的菜式,水平也很高,尤其是法式牛油果吐司、原只金瓜饭,以及甜品的生磨腰果露,都令人一试难忘。

姐妹们,两个星期茹素的日子,令我想起大约一年前,我跟一位中医师谈到投资和养生的关系,下次再跟大家分享。

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